1 quilo de camarão graúdo
8 folhas bem grandes de alface
2 folhas de louro
1/2 colherinha de alecrim
1/2 colherinha de segurelha
2 colheres de vinagre
1 quilo de camarão graúdo
8 folhas bem grandes de alface
2 folhas de louro
1/2 colherinha de alecrim
1/2 colherinha de segurelha
2 colheres de vinagre
Lave os camarões, mas não enxugue
Coloque as folhas de alface no fundo de uma panela pesada e ponha os camarões por cima, para ser cozido com a umidade que ficou ao lavar
Junte o vinagre e as ervinhas de tempero salpicadas por cima
Cubra a panela com uma tampa bem justa, ou com uma chaleira pesada para formar meia pressão
Deixe sobre fogo brando durante 20 minutos
O tempo exato depende do tamanho dos camarões
Os maiores levam 20 minutos
Não destampe senão no fim do cozimento
Esfrie um pouco e retire a casca, conservando a cauda
Abra ao meio, sem separar completamente e abra em duas metades, ficando como uma borboleta
Coloque debaixo de um prato pesado ou tábua de carne para conservar a forma depois de frio
Mergulhe na massa de fritar e frite em óleo bem quente até ficar dourado
NOTA: - Esta receita é originalíssima! Os camarões ficam como borboletas e os seus convidados ficarão intrigados e admiradíssimos com a sua habilidade...
