Canjiquinha

Prato feito com canjiquinha e costelas de porco, perfeito para uma refeição reconfortante e saborosa.A canjiquinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular no Norte e Nordeste do país. Esta receita apresenta a versão mais tradicional da canjiquinha, feita com canjiquinha, costelas de porco defumadas e frescas, alho picado e óleo. A mistura de sabores e texturas é perfeita para um prato quente e saboroso. Imagine sentar-se ao redor da mesa de uma fazenda no interior do Brasil, com a canjiquinha esquentando em uma panela sobre o fogo. É isso que este prato oferece: um pedaço de cultura e tradição brasileira.

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Deixe a canjiquinha de molho na água por 1 hora
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Escorra e reserve
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Com o óleo, frite 2 dentes de alho e junte as costelas
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Quando estiverem douradas e macias, apague o fogo
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À parte, cozinhe a canjiquinha em 2 litros de água e sal a gosto
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Mexa até engrossar e soltar do fundo. Reserve
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Em outra panela, coloque quatro colheres de sopa da gordura das costelas, frite o resto do alho e junte a canjiquinha
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Mexa e adicione as costelas.

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