Carne assada com recheio de frutas

Carne recheada com frutas e migalhas de pão, assada em um forno a altas temperaturas.O Carne assada com recheio de frutas é um prato irresistível que combina a suavidade da carne com a doçura das frutas. O filé mignon é o ingrediente principal, que é rechegado com uma mistura deliciosa de damascos secos, laranja e limão. A carne é assada ao forno com um toque de manteiga e nozes, resultando em uma textura macia e saborosa. O molho criado à parte é a gota final que completa o prato. É perfeito para servir em um ambiente agradável, rodeado por amigos e família.

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Para fazer o recheio, escorra e pique os damascos e misture-os aos sucos e às cascas raladas das frutas
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Despeje a manteiga ou margarina sobre as migalhas de pão, junte as nozes ou castanhas e mexa bem esta mistura com a de damasco
3
Se for necessário, acrescente mais um pouco de suco de laranja
4
Abra a carne de modo a obter um bife grande
5
Bata com o batedor de carne para afiná-lo
6
Espalhe o recheio sobre a carne, enrole-a e coloque alguns palitos para fechar bem
7
Leve-o ao forno preaquecido em temperatura alta (200º) e doure-o de todos os lados
8
Reduza a chama para moderado (170º) e continue assando, calculando o tempo de cozimento em aproximadamente 1 1/2 hora
9
Vá molhando com 1/2 xícara de caldo de carne durante o cozimento
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Quando estiver pronto, retire o lombo da assadeira, tire os palitos e mantenha quente
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Despeje o caldo restante na assadeira e leve ao fogo, raspando o fundo, para retirar todas as partículas
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Despeje este molho numa panela menor, adicione a maisena dissolvida no creme de leite e o suco de limão
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Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar
14
Corte a carne em fatias e arrume-as sobre uma travessa aquecida
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Despeje um pouco do molho por cima e sirva o restante em separado
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Dá 8 porções.