Carne com brócolis

Carne marinada em molho de soja e brócolis refogado, perfeita para um almoço saboroso.Desfrute da deliciosa combinação de carne com brócolis, uma receita clássica que combina a espetacularidade do contrafilé ou filé mignon com a frescor dos broccolis. Após um processo simples de preparo, a carne é coberta por um molho saboroso e os broccolis são fritos até estar crocantes. Esta receita é perfeita para uma noite especial com amigos ou familiares, oferecendo um ambiente aconchegante e delicioso. A combinação de texturas e sabores é simplesmente irresistível.

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Corte a carne em tiras finas
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Misture uma colher (de sopa) do molho de soja, a maisena, o óleo e 1/2 colher (de chá) de açúcar mascavo numa vasilha e mexa bem
3
Junte a carne e mexa até que toda a carne esteja coberta pelo molho
4
Cubra e deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente, ou de um dia para outro na geladeira
5
Misture o molho de soja e o açúcar mascavo restantes com metade do sakê (ou vinho) e o molho de pimenta. Reserve
6
Corte as florzinhas de brócolos dos talos
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Descasque os talos e pique
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Aqueça uma frigideira grande por um minuto sobre togo forte
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Acrescente 3 colheres (de sopa) de óleo e o sal
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Quando estiver bem quente, junte os brócolos
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Mexa e frite por 30 segundos
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Abaixe o fogo
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Respingue com o sakê (ou vinho) restante e com a água
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Frite e mexa por mais uns momentos
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Abaixe o fogo
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Tampe e deixe os brócolos cozinharem no vapor por uns 3 minutos
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Retire os brócolos com uma escumadeira e mantenha quente
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Limpe a frigideira com toalha de papel
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Aqueça-a por um minuto
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Junte o óleo restante
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Aqueça bem
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Acrescente o gengibre, abaixe o fogo e frite por uns 20 minutos
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Adicione a carne e frite, mexendo, por uns 3 minutos
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Junte o molho de soja com sakê reservado e frite, mexendo, por mais um minuto
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Numa travessa, arrume a carne no meio e em volta coloque os brócolos
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Dá para 3 pessoas.