Carne de panela com legumes, cozida no vinho

Carne de panela com legumes, cozida no vinho, em uma receita tradicional.Em uma culinária rica e saborosa, a carne de panela com legumes é um prato que combina a delicia do lagarto com a textura dos legumes. A receita começa com a mistura da carne com cebola, cravos, sal, pimenta, louro e vinho, deixando-a marinar durante um dia para absorver os sabores. Em seguida, a carne é dourada em manteiga e cozinhe lentamente no caldo de carne e vinho, até que esteja quase pronta. Finalmente, acrescenta-se cebolas, batatas e cenouras cozidos, e o prato está pronto para ser servido com arroz. A combinação dos sabores do lagarto, legumes e molho é simplesmente deliciosa!

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Coloque a carne numa vasilha
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Junte a cebola, os cravos, o sal, os grãos de pimenta, o louro e o vinho
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Cubra com papel de alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro
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Vire a carne de vez em quando
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Na hora de cozinhar, retire a carne da vasilha. Reserve
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Coe o vinho para uma panela pequena
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Leve ao fogo médio
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Junte o caldo e deixe levantar fervura
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Enquanto isso, derreta a manteiga ou margarina numa panela
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Quando estiver bem quente, junte a carne e deixe dourar de todos os lados
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Junte o caldo e o vinho
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Deixe levantar fervura
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Abaixe um pouco o fogo, tampe e cozinhe lentamente, até que a carne esteja quase pronta
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Se for necessário, junte água quente
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Acrescente as cebolas, as batatas e as cenouras
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Cozinhe até que os legumes estejam cozidos
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Para servir, corte a carne em fatias
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Retire os legumes e, se desejar, engrosse o molho com 1 colher (de sopa) de farinha de trigo diluída em um pouco de água
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Sirva as fatias de carne numa travessa, ladeadas pelos legumes, e despeje o molho quente por cima
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Sirva com arroz
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Dá 6 a 8 porções.