Carne de panela

Carne recheada com linguiça calabresa, cozida lentamente em molho saboroso para servir em porções.Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso prato de carne de panela com lagarto. A carne é temperada com alho, sal e pimenta-do-reino, e ensuite é enfeitada com lingüiças calabresas defumadas. Aquecida em óleo e cozinhada em fogo lento até que esteja bem dourada. O molho é feito adicionando água ao processo de cozedura. Para descongelar, basta deixar a carne e o molho na geladeira durante um dia e meio. No final, a carne é servida cortada em fatias com o delicioso molho. Este prato é perfeito para uma refeição familiar ou um jantar especial.

1
Limpe bem a carne e retire toda a gordura
2
Com uma faca, faça uma cavidade no meio em todo o comprimento da carne
3
Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino misturada com o alho
4
Enfie as lingüiças na cavidade e costure a extremidade
5
Numa panela grande aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados até que doure
6
Cozinhe em fogo lento, acrescentando água de vez em quando para que o molho não seque
7
Para congelar: retire a carne do molho e deixe esfriar bem
8
Embrulhe em papel plástico aderente e, em seguida, em papel de alumínio e por fim coloque num saco plástico
9
Retire o ar e feche
10
Etiquete e leve ao freezer
11
Para o molho: coloque num recipiente plástico com tampa e etiquete o recipiente, mencionando que é o molho da carne
12
Para descongelar: retire a carne e o molho do freezer e leve à geladeira de um dia para o outro
13
Retire da geladeira e deixe descansar por umas 4 horas
14
Leve ao fogo numa panela
15
Aqueça e sirva a carne cortada em fatias com o molho
16
Dá 12 porções.