2 colheres (sopa) de óleo
1 peça de coxão duro de 2,5 kg
1/3 de xícara de toucinho
3 dentes de alho
2 cebolas cortadas em pedaços
2 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho ou verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 peça de coxão duro de 2,5 kg
1/3 de xícara de toucinho
3 dentes de alho
2 cebolas cortadas em pedaços
2 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho ou verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite a carne até dourar de todos os lados
Acrescente o toucinho, o alho, a cebola, o tomate e o pimentão e 2 xícaras de água
Tempere e tampe a panela e cozinhe em fogo alto até ferver e pegar pressão
Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 45 minutos ou até a carne ficar macia
Dá 15 porções
230 calorias cada porção.
