500 g de carne da perna (pernil)
500 g de lombo
2 cebolas médias
1/2 litro de vinho branco
1 cabeça pequena de alho
pimenta a gosto
3 tomates grandes picados, sem casca ou sementes
200 g de banha
750 g de vôngoles (amêijoas)
2 folhas de louro
500 g de carne da perna (pernil)
500 g de lombo
2 cebolas médias
1/2 litro de vinho branco
1 cabeça pequena de alho
pimenta a gosto
3 tomates grandes picados, sem casca ou sementes
200 g de banha
750 g de vôngoles (amêijoas)
2 folhas de louro
Corte a carne de porco em quadradinhos
Tempere com o vinho branco, a cebola cortada em quatro partes, o louro, o sal e a pimenta
Deixe descansar neste tempero durante algumas horas
Retire a carne do tempero e leve ao fogo com a banha para fritar até que doure
Junte os tomates e deixe ferver para apurar
Lave as amêijoas uma hora antes e deixe de molho em água e sal
Acrescente à panela com a carne
O tempero não se aproveita.
