Pesce in cartoccio ( Robalo no pacote )

Peixe assado em pacote com sabor intenso, ideal para uma refeição leve e saudável.Pesce in cartoccio, ou Robalo no pacote, é uma receita deliciosa e fácil de fazer. O peixe é temperado com suco de limão e sal, e então coberto com uma mistura de manteiga, salsinha picado e anchova em conserva. O pacote é então feito num papel-alumínio e assado no forno até estar pronto. Este prato é perfeito para uma refeição principal ou um jantar especial.

1
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
2
Corte dois retângulos de papel-alumínio ou papel-manteiga de 30 cm x 1 metro e dobre cada um ao meio no sentido da largura. Reserve
3
Com uma faca, faça três ou quatro cortes num lado do peixe e coloque-o sobre um dos retângulos de papel
4
Tempere o peixe por dentro e por fora com o suco de limão e o sal. Reserve
5
Numa tigela pequena, misture vigorosamente a manteiga, a salsinha e a anchova até obter uma pasta
6
Espalhe essa pasta no interior e nos cortes do peixe
7
Regue com o azeite de oliva
8
Cubra o peixe com o outro retângulo de papel
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Junte as bordas e feche bem formando um pacote
10
Coloque numa assadeira grande
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Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos
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Transfira o pacote com o peixe para uma travessa e sirva em seguida
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540 calorias em cada porção
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Branco encorpado, como os Chardonnay chilenos Montes Oak Barrel 97, 14 dólares, e Marqués de Casa Concha 96, 20,80 reais.