
750 g de carne de porco cortada em cubos
2 ovos batidos
uma xícara de farinha
óleo de amendoim
3 pimentões verdes, cortados em tiras
duas xícaras de pedaços de abacaxi em lata, escoado
3/4 de xícara de açúcar mascavo
uma xícara de vinagre
3 colheres (de sopa) de melaço
3 tomates descascados e cortados em cubinhos
duas colheres (de sopa) de maisena
uma colher (de chá) de sal
pimenta preta, moída, fresca
750 g de carne de porco cortada em cubos
2 ovos batidos
uma xícara de farinha
óleo de amendoim
3 pimentões verdes, cortados em tiras
duas xícaras de pedaços de abacaxi em lata, escoado
3/4 de xícara de açúcar mascavo
uma xícara de vinagre
3 colheres (de sopa) de melaço
3 tomates descascados e cortados em cubinhos
duas colheres (de sopa) de maisena
uma colher (de chá) de sal
pimenta preta, moída, fresca
Misture os ovos, a farinha e 1/4 de xícara de água
Adicione os cubinhos de carne de porco e mexa até ficarem bem cobertos com a massa
Frite a carne em 2 cm de óleo quente durante 3 minutos ou até ficar dourado
Escoe o óleo e mantenha a carne quente
Misture o abacaxi, o pimentão verde, o açúcar mascavo, o vinagre e o melaço, a pimenta preta e uma xícara e meia de água
Deixe ferver, mexendo constantemente
Adicione os tomates e cozinhe em fogo lento durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente
Misture a maisena com 1/4 de xícara de água fria e junte misturando à mistura do pimentão
Cozinhe até engrossar, mexendo constantemente
Adicione a carne de porco e cozinhe em fogo lento mais 15 minutos
Para 6 pessoas.