2 kg de coxão mole ou alcatra
100 g de toucinho defumado cortado em tirinhas
2 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 cravos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 kg de coxão mole ou alcatra
100 g de toucinho defumado cortado em tirinhas
2 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 cravos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Fure a carne e coloque dentro as tirinhas de toucinho
Tempere com sal e pimenta
Numa panela grande, com o óleo, coloque a carne e frite até que doure por igual
Acrescente os ingredientes restantes e deixe refogar por 15 minutos
Adicione 2 xícaras de água e cozinhe por 2 horas ou até que fique macia
À medida que a carne for cozinhando acrescente mais água para no final, formar um pouco de molho
Na hora de servir, corte em fatias
Dá 10 porções
307 calorias cada porção.
