Carne seca na moranga

Carne seca recheada em moranga com bacon e alho.A carne seca na moranga é um prato típico da culinária brasileira, onde a carne seca é temperada com cebola, alho e bacon picado, e depois é coberta por uma parte da moranga cortada e macia no forno. É um prato saboroso e completo, perfeito para um almoço ou jantar.

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Com um dia de antecedência coloque a carne de molho na água, trocando-a várias vezes
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No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão
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Cubra bem com água, feche e leve ao fogo
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Calcule 40 minutos a partir do momento em que ferver e a válvula balançar
5
Escorra e desfie a carne
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Em separado, frite a cebola na manteiga em fogo baixo, até que fique macia.Adicione a carne e refogue mexendo por uns 10 minutos
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Retire do fogo.Corte uma tampa da moranga e retire as sementes
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Coloque o alho picado dentro da moranga
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Acrescente o bacon picado
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Salpique com sal e pimenta-do-reino.Coloque a tampa novamente na moranga e embrulhe em papel-alumínio.Leve ao forno moderado (170ºC) por umas 2 horas ou até que a moranga esteja macia
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Retire do forno, desembrulhe, retire a tampa e coloque dentro a carne seca com a cebola, misturando bem com o bacon e o alho.Se desejar sirva com mungunzá salgado de cortar.