Caruru

Caruru

Prato típico brasileiro com quiabo, camarão seco e castanhas, cozido com especiarias e azeite de dendê.O caruru é um prato típico da culinária africana, caracterizado pela combinação de quiabos, camarão seco, castanha de caju e amendoim. Nesta receita, os quiabos são refogados com azeite e temperados com limão, antes de serem adicionados aos demais ingredientes. O resultado é um prato saboroso e colorido que combina texturas e sabores únicos. O caruru pode ser servido como um prato principal ou como uma opção para almoço ou jantar. Para completar o ambiente, adicione algumas folhas de espadaúdo e frutas frescas.

1
1 cebola ralada
2
5 colheres (de sopa) de azeite
3
1 1/2 kg de quiabos cortados em rodelas
4
3 colheres (de sopa) de suco de limão
5
3 tomates sem pele, batidos no liqüidificador
6
1 xícara de castanha de caju, torrada e moída
7
1 xícara de amendoim torrado e moído
8
250 g de camarão seco, sem a cabeça, cortado
9
pimenta a gosto
10
l 1/2 litro de água
11
salsinha a gosto
12
1 xícara de azeite de dendê

Ingredientes

1
1 cebola ralada
2
5 colheres (de sopa) de azeite
3
1 1/2 kg de quiabos cortados em rodelas
4
3 colheres (de sopa) de suco de limão
5
3 tomates sem pele, batidos no liqüidificador
6
1 xícara de castanha de caju, torrada e moída
7
1 xícara de amendoim torrado e moído
8
250 g de camarão seco, sem a cabeça, cortado
9
pimenta a gosto
10
l 1/2 litro de água
11
salsinha a gosto
12
1 xícara de azeite de dendê

Modo de Preparo

1
Refogue a cebola com o azeite
2
Lave e enxugue os quiabos e corte em rodelas
3
Acrescente a cebola refogada
4
Regue com o suco de limão
5
Deixe cozinhar durante alguns minutos
6
Junte então os tomates, a castanha de caju e o amendoim, da mesma forma como o camarão seco
7
Tempere com pimenta a gosto
8
Junte a água e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo freqüentemente
9
Acrescente salsinha a gosto e por fim o azeite de dendê.

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