1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de óleo de urucum
2 colheres (sopa) de coentro picado
1/2 kg de carne de siri desfiada
4 ovos
2 tomates sem sementes picados
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessórios
15 casquinhas de siri
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de óleo de urucum
2 colheres (sopa) de coentro picado
1/2 kg de carne de siri desfiada
4 ovos
2 tomates sem sementes picados
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessórios
15 casquinhas de siri
Aqueça o azeite e a tintura de urucum e refogue neles a cebola, o alho, o coentro e os tomates, mexendo
Junte a carne de siri e mexa por mais alguns minutos
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Coloque a mistura nas casquinhas
À parte, bata os ovos até que espumem e passe sobre a mistura de siri
Polvilhe com o queijo ralado e leve as casquinhas ao forno até que dourem (de 5 a 7 minutos)
Se quiser, decore com pimenta-rosa.
