1/2 kg de feijão branco
1,2 kg de canre de carneiro
4 dentes de alho
250 g de toucinho
Sal
Pimenta-do-reino
1 xícara de cheiro-verde picado
3 cebolas m;edias
1 copo de vinho branco seco
3 a 4 cenouras
6 tomates sem pele
1 lata de extrato de tomate
Ervilhas frescas ou congeladas
1/2 kg de feijão branco
1,2 kg de canre de carneiro
4 dentes de alho
250 g de toucinho
Sal
Pimenta-do-reino
1 xícara de cheiro-verde picado
3 cebolas m;edias
1 copo de vinho branco seco
3 a 4 cenouras
6 tomates sem pele
1 lata de extrato de tomate
Ervilhas frescas ou congeladas
Deixar o feijão de molho, de véspera
Cozinhar o feijão
Refogar o carneiro (previamente temperado com 1 cebola ralada, cheiro-verde, sal, vinho, alho) com o toucinho cortado em cubos e as cebolas
Depois de douradas, colocar os tomates, o extrato de tomate e, quando o carneiro estiver macio, adicionar a cenoura em rodelas e as ervilhas
Juntar o feijão ao carneiro e ao molho
Ferver por aproximadamente 15 minutos
O prato fica bem acompanhado com arroz branco
Ele pode ser confeccionado de véspera e também congelado.
