
4 pedaços de cavala
8 colheres (de sopa) de massa de soja (Shiro missô)
1 1/2 colher (de sopa) de saquê
4 pedaços de cavala
8 colheres (de sopa) de massa de soja (Shiro missô)
1 1/2 colher (de sopa) de saquê
Tempere a cavala com um pouco de sal e deixe descansar durante 30 minutos
Lave e seque com um pano de prato
Misture a massa de soja e o saquê
Embrulhe a cavala em gaze
Cubra com a mistura de saquê e deixe descansar durante uma noite
Corte cada pedaço em 2 e fure cada um com 2 espetos para não desmanchar
Asse sobre brasa, sem deixar queimar
Pincele com saquê de vez em quando, a fim de dar um brilho especial.