1 colher (sopa) de semente de cominho
2 colheres (chá) de semente de erva-doce
5 cravos-da-índia
2 colheres (chá) de semente de coentro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
16 cenouras médias (2 kg), cortadas em fatias diagonais finas
1 1/2 xícara de suco de laranja (360 ml)
2 colheres (sopa) de casca ralada de laranja
2 colheres (sopa) de alho amassado
1 1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de semente de cominho
2 colheres (chá) de semente de erva-doce
5 cravos-da-índia
2 colheres (chá) de semente de coentro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
16 cenouras médias (2 kg), cortadas em fatias diagonais finas
1 1/2 xícara de suco de laranja (360 ml)
2 colheres (sopa) de casca ralada de laranja
2 colheres (sopa) de alho amassado
1 1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Num saco plástico grosso, misture o cominho, a erva-doce, o cravo e o coentro
Com um martelo de cozinha, triture as sementes. Reserve
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto
Junte as sementes, a cenoura, o suco e a casca de laranja e o alho
Deixe ferver
Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe até a cenoura ficar al dente (cerca de 5 minutos)
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Transfira para uma travessa e sirva quente
124 calorias em cada porção
