Para o rocambole de pão
1 pão de fôrma, sem casca, cortado em 7 fatias no sentido do comprimento
3/4 de xícara de requeijão cremoso
1/3 de xícara de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de maionese
200 g de presunto cru em fatias finas
Para o recheio de requeijão e salsinha
3/4 de xícara de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para o recheio de presunto
200 g de presunto cozido moído
1 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de molho de pimenta
Para o recheio de ovo
2 ovos cozidos cortados em rodelas
Para o recheio de frango
1 peito de frango pequeno, sem osso, cozido em água e sal, moído ou bem picado
1/3 de xícara de queijo prato moído
3 colheres (sopa) de maionese
Para decorar
Folhas de alface
Para o rocambole de pão
1 pão de fôrma, sem casca, cortado em 7 fatias no sentido do comprimento
3/4 de xícara de requeijão cremoso
1/3 de xícara de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de maionese
200 g de presunto cru em fatias finas
Para o recheio de requeijão e salsinha
3/4 de xícara de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Para o recheio de presunto
200 g de presunto cozido moído
1 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de molho de pimenta
Para o recheio de ovo
2 ovos cozidos cortados em rodelas
Para o recheio de frango
1 peito de frango pequeno, sem osso, cozido em água e sal, moído ou bem picado
1/3 de xícara de queijo prato moído
3 colheres (sopa) de maionese
Para decorar
Folhas de alface
Coloque 3 fatias do pão de fôrma uma ao lado da outra sobre uma folha de papel-alumínio
Cubra com filme plástico e passe o rolo várias vezes por cima, até obter um retângulo de 30 x 22 centímetros
À parte, misture o requeijão, a manteiga derretida, a mostarda e a maionese
Retire o filme plástico e espalhe essa mistura nas fatias de pão
Cubra com as fatias de presunto cru
Enrole-as como rocambole, com a ajuda do papel-alumínio, apertando-as bem
Deixe o enrolado coberto com o papel
Prepare os recheios separadamente em tigelas pequenas, misturando os ingredientes
Corte o pão restante em fatias de 3 centímetros no sentido da largura. Reserve
Forre uma tigela de vidro de 1,5 litro com filme plástico
Corte o rocambole de pão em rodelas de 1 centímetro de largura
Forre a parte interna da fôrma com as rodelas de pão e aperte
Passe o recheio de requeijão sobre as rodelas de pão, cobrindo-as totalmente
Cubra o fundo com algumas fatias de pão que estavam reservadas
Espalhe metade do recheio de presunto e cubra com as rodelas de ovo
Coloque mais uma camada de pão e espalhe o restante do recheio de presunto
Cubra com mais uma camada de pão e espalhe o recheio de frango
Termine com uma camada de pão
Aperte bem e cubra com filme plástico
Leve à geladeira por 6 horas
Retire uns 20 minutos antes de servir e desenforme sobre um prato
Tire o filme plástico
Decore com alface
Dá 20 porções
303 cal
por porção.
