Para a massa
3 3/4 xícaras de biscoito maria ou maisena moído no processador (375 g)
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
4 colheres (sopa) de nozes moídas
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de café solúvel
Para o recheio
150 g de chocolate meio amargo picado
1 1/2 xícara de cream cheese (345 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
2 ovos
2 colheres (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de licor de café
3/4 de xícara de gota de chocolate (110 g)
Para a cobertura
1 1/2 xícara de creme de leite (360 ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de café solúvel
Grãos de café torrados (para decorar)
Para a massa
3 3/4 xícaras de biscoito maria ou maisena moído no processador (375 g)
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
4 colheres (sopa) de nozes moídas
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de café solúvel
Para o recheio
150 g de chocolate meio amargo picado
1 1/2 xícara de cream cheese (345 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
2 ovos
2 colheres (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de licor de café
3/4 de xícara de gota de chocolate (110 g)
Para a cobertura
1 1/2 xícara de creme de leite (360 ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de café solúvel
Grãos de café torrados (para decorar)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Prepare a massa: numa tigela, misture todos os ingredientes
Forre com essa mistura o fundo de uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro, pressionando bem com os dedos. Reserve
Prepare o recheio: numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate mexendo delicadamente. Reserve
Na batedeira, bata bem o cream cheese até ficar fofo
Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar de bater
Junte os ovos, um de cada vez, batendo até misturar bem
Desligue a batedeira, acrescente o chocolate derretido e misture
Junte o café dissolvido no licor e mexa bem
Coloque na fôrma sobre a massa de biscoito e espalhe por cima as gotas de chocolate usando um garfo
Leve ao forno preaquecido até o recheio ficar firme (cerca de 40 minutos)
Retire do forno e aumente a temperatura para 250ºC (quente)
Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes e espalhe sobre a torta
Leve a fôrma de volta ao forno e asse por mais 5 minutos
Deixe esfriar
Leve à geladeira por cerca de 2 horas, desenforme num prato, decore com os grãos de café em volta e sirva a seguir.
