Massa
½ xícara de manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de biscoito tipo maisena moído no processador
Recheio
1 xícara de creme de leite fresco misturado com
1 colher de sopa de suco de limão
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de licor de cacau
750 g de ricota
3 ovos
200 g de chocolate meio amargo derretido
Para decorar
1 xícara de creme de leite fresco batido
Acessórios
Fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro. Saco de confeitar
Massa
½ xícara de manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de biscoito tipo maisena moído no processador
Recheio
1 xícara de creme de leite fresco misturado com
1 colher de sopa de suco de limão
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de licor de cacau
750 g de ricota
3 ovos
200 g de chocolate meio amargo derretido
Para decorar
1 xícara de creme de leite fresco batido
Acessórios
Fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro. Saco de confeitar
Massa
Aqueça o forno em temperatura média
Misture os biscoitos moídos com a manteiga
e o açúcar
Forre o fundo da fôrma, pressionando bem com os dedos
Deixe na geladeira
Recheio
Numa tigela, bata bem a ricota, o creme de leite azedo, o açúcar e a farinha de trigo
Junte as gemas, uma a uma, batendo bem
Em outra tigela, bata as claras
em neve
Adicione à mistura de ricota, com cuidado
Acrescente o licor
Coloque na fôrma e regue com o chocolate derretido e frio
Passe um garfo em ziguezague
na superfície para marmorizar o creme
Asse até que, ao enfiar um palito no centro da torta, ele saia seco (cerca de 1 hora e 30 minutos)
Deixe esfriar e desenforme
Coloque o creme batido num saco de confeitar e decore a cheesecake
Deixe na geladeira até a hora de servir.
