16 maçãs azedas de tamanho médio, descascadas, sem sementes e picadas
900 g de passas sem sementes
1 xícara de cebola picada
1 xícara de pimentão vermelho picado
4 xícaras de açúcar mascavo ou comum
3 colheres (de sopa) de grãos de mostarda
2 colheres (de sopa) de gengibre em pó
2 colheres (de chá) de sal
2 pimentas vermelhas
1 cravo-da-índia amassado
16 maçãs azedas de tamanho médio, descascadas, sem sementes e picadas
900 g de passas sem sementes
1 xícara de cebola picada
1 xícara de pimentão vermelho picado
4 xícaras de açúcar mascavo ou comum
3 colheres (de sopa) de grãos de mostarda
2 colheres (de sopa) de gengibre em pó
2 colheres (de chá) de sal
2 pimentas vermelhas
1 cravo-da-índia amassado
Misture todos os ingredientes e cozinhe até engrossar (cerca de 1 hora e 15 minutos)
Mexa freqüentemente, para impedir que a mistura grude no fundo da panela
Despeje ainda fervendo em vidros preaquecidos, deixando um espaço de 6 mm na superfície
Feche bem e cozinhe em banho-maria durante 10 minutos
Dá 5 a 6 vidros de 500 g
Use para acompanhar aves ou carnes.
