150 g de palmito fresco
50 g de pimenta branca
100 g de pimentão vermelho
100 g de pimentão verde
100 g de tomate
350 g de kani-kama
50 ml de azeite de oliva
20 g de alho
30 g de cebola
50 ml de vinho branco
300 ml de creme de leite
5 g de coentro
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de sal
50 ml de vinagre
150 g de palmito fresco
50 g de pimenta branca
100 g de pimentão vermelho
100 g de pimentão verde
100 g de tomate
350 g de kani-kama
50 ml de azeite de oliva
20 g de alho
30 g de cebola
50 ml de vinho branco
300 ml de creme de leite
5 g de coentro
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de sal
50 ml de vinagre
Descasque o palmito e cozinhe na água com sal e vinagre
Quando cozido, corte 800 g de palmito e reserve
Retire a pele dos pimentões e dos tomates e refogue-os no azeite de oliva, com alho e cebola
Acrescente o palmito cozido em forma de cubos, o vinho branco e o creme de leite
Retire a pele dos pimentões e dos tomates e refogue-os no azeite de oliva, com alho e cebola
Acrescente o palmito cozido, o vinho branco e o creme de leite
Condimente com coentro, sal e pimenta branca a gosto
Corte o restante do palmito em pedaços, retirando o miolo do centro
Adicione o creme de palmito feito anteriormente
Então, gratine com queijo parmesão.
