1 pernil de cordeiro com cerca de 1,7 kg
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de hortelã bem picada (130 g)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
15 fatias finas de toucinho defumado (bacon 220 g)
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água quente (240 ml)
1 pernil de cordeiro com cerca de 1,7 kg
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de hortelã bem picada (130 g)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
15 fatias finas de toucinho defumado (bacon 220 g)
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água quente (240 ml)
Num refratário de 22 cm x 29 cm, disponha o pernil e, com uma faca afiada, fure-o em vários lugares
Numa tigela pequena, misture com uma colher de pau o sal, a hortelã, a casca e o suco de limão, o açúcar e o molho de pimenta
Tempere o pernil com essa mistura, cubra-o com as fatias de bacon e regue com o caldo de carne
Leve ao microondas em potência alta por 45 minutos, regando a cada 10 minutos com o molho que se forma no refratário
Transfira o cordeiro para uma travessa e sirva a seguir com o molho à parte
356 calorias em cada porção
