
1 kg de costelas de vitela
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
farinha de trigo para passar
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 colher (de sopa) de tomilho ou orégano
1 xícara de polpa de tomate
2/12 xícaras de água mais
5 xícaras de água
2 xícaras de polenta instantânea
1 kg de costelas de vitela
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
farinha de trigo para passar
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 colher (de sopa) de tomilho ou orégano
1 xícara de polpa de tomate
2/12 xícaras de água mais
5 xícaras de água
2 xícaras de polenta instantânea
Limpe as costelas e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho
Passe na farinha de trigo e reserve
Numa panela grande, aqueça a manteiga ou margarina e o óleo
Junte as costelas, o tomilho e frite até dourar
Acrescente a polpa de tomate e as 2 1/2 xícaras de água
Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos
Ferva as 5 xícaras de água e junte aos poucos a polenta instantânea mexendo sempre
Coloque a polenta numa fôrma de 18 cm de diâmetro com buraco no meio untada com óleo
Na hora de servir, desenforme e junte as costelas
Dá para 4 pessoas.