Costeleta de porco à moda espanhola

Costeletas de porco marinadas e cozidas lentamente em caldo, com cebolas e especiarias.A costeleta de porco à moda espanhola é um prato delicioso e saboroso, perfeito para uma reunião com amigos ou familiares. Para prepará-lo, você precisará de costeletas de porco, azeite, alho, pimenta, cravo, cebolas, farinha de trigo, vinagre e caldo de carne. O segredo para um resultado incrível é marinar as costeletas no tempero feito com alho, azeite, pimenta e cravo durante um dia, o que as tornará ainda mais saborosas. Em seguida, frite-as em azeite quente e sirva com uma cebola caramelizada e caldo de carne quente. É um prato fácil de preparar e pode ser servido com arroz, legumes ou outros acompanhamentos.

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Amasse o alho com as 4 colheres (de sopa) de azeite, a pimenta e o cravo
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Despeje sobre as costeletas de porco e deixe descansar de um dia para o outro
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Passe as costeletas em farinha de trigo e frite-as numa frigideira em 3 colheres (de sopa) de azeite bem quente
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Doure dos 2 lados
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Frite a cebola lentamente em outra frigideira, com 2 colheres (de sopa) de azeite restantes
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Quando a cebola estiver macia, junte o vinagre e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado
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Junte as costeletas de porco fritas
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Coloque o caldo na frigideira onde se fritou a carne e aqueça
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Despeje sobre a carne
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Junte caldo o suficiente para cobrir a carne
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Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
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Cozinhe com a panela tampada sobre fogo lento até a carne ficar macia
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De vez em quando, raspe o fundo da panela com uma colher de pau para evitar que queime
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Dá para 4 a 6 pessoas.