2 couve-flores médias cortadas em florzinhas
5 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 folha de louro
1 3/4 xícara de leite
2 pitadas de noz-moscada
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
1/2 xícara de miolo de pão esmigalhado
Sal a gosto
2 couve-flores médias cortadas em florzinhas
5 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 folha de louro
1 3/4 xícara de leite
2 pitadas de noz-moscada
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
1/2 xícara de miolo de pão esmigalhado
Sal a gosto
Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia, mas al dente
Escorra
Passe as florzinhas sob água corrente e deixe escorrer novamente
Derreta 3 colheres (sopa) numa panela pequena sobre fogo baixo, junte a farinha e mexa por 5 minutos
Acrescente a folha de louro, o leite, a noz-moscada e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre
Tampe parcialmente a panela e cozinhe até engrossar, mexendo várias vezes por 5 minutos
Adicione a mostarda e o molho inglês
Tempere e retire a folha do louro
Transfira este molho para uma tigela grande, junte a couve-flor e misture (até aqui você pode preparar na véspera e guardar na geladeira)
Preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
Coloque a mistura de couve-flor em uma fôrma refratária e espalhe por cima as migalhas de pão
Espalhe também a manteiga restante derretida, pingando sobre a superfície
Leve ao forno por 25 minutos ou até o molho começar a borbulhar
Dá 6 porções
234 calorias cada porção.
