1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
1/2 litro de água
6 coxas de frango sem pele
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
2 ovos batidos
Óleo para fritar
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
1/2 litro de água
6 coxas de frango sem pele
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
2 ovos batidos
Óleo para fritar
Leve ao fogo baixo o caldo de legumes, a mandioquinha e a água sem parar de mexer até se soltar do fundo
Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa
Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta
Envolva-a com a massa de mandioquinha
Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca
Aqueça óleo em uma panela e frite-as até dourar uniformemente
Escorra e ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura
Sirva em seguida com salada de folhas.
