
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de iogurte natural
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
100 g de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1/2 copo de requeijão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
5 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de iogurte natural
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
100 g de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500 g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
1/2 copo de requeijão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
No liqüidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte
Coloque a mistura numa panela, leve ao fogo brando e, aos poucos, junte a farinha a de trigo
Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa
Recheio:
Derreta a margarina e doure a cebola e o alho
Junte o peito de frango, tempere com o sal e a pimenta e misture o requeijão
Molde as coxinhas e recheie
Passe no ovo batido e na farinha de rosca
Frite em óleo quente até dourar.