Cozido
1 1/2 kg de músculo com osso
1/2 colher (chá) de cominho misturado com pimenta-do-reino
2 tomates picados
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro
6 talos de cebolinha verde picada
Sal a gosto
6 xícaras (chá) de água
Pirão
1/2 xícara de farinha de mandioca
4 xícaras (chá) de caldo do cozimento do músculo
Cozido
1 1/2 kg de músculo com osso
1/2 colher (chá) de cominho misturado com pimenta-do-reino
2 tomates picados
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro
6 talos de cebolinha verde picada
Sal a gosto
6 xícaras (chá) de água
Pirão
1/2 xícara de farinha de mandioca
4 xícaras (chá) de caldo do cozimento do músculo
Cozido
Cozinhe os ingredientes na panela de pressão
Ao ferver, abaixe o fogo e deixe por 50 minutos
Pirão
Numa panela, misture a farinha de mandioca e o caldo do cozimento
Se necessário, complete com água
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Sirva o pirão com a carne cozida.
