1,5 litro de caldo de galinha
500 g de batata, sem casca, cortada em cubinhos
20 dentes de alho descascados
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 colher (chá) de alecrim fresco, picado, ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
1,5 litro de caldo de galinha
500 g de batata, sem casca, cortada em cubinhos
20 dentes de alho descascados
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 colher (chá) de alecrim fresco, picado, ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
Numa panela grande, leve o caldo de galinha ao fogo alto até ferver
Abaixe o fogo para moderado, acrescente a batata e o alho e cozinhe por 15 minutos ou até a batata ficar macia
Retire do fogo, deixe esfriar ligeiramente e passe, aos poucos, pelo processador ou pelo liquidificador
Coloque novamente na panela e leve ao fogo baixo
Junte o leite, misture e tempere com sal, se necessário, e pimenta-do-reino
Numa vasilha pequena, bata a manteiga e o alecrim com uma colher até ficarem bem incorporados
No momento de servir, esquente o creme e distribua-o em pratos de sopa, com 1 colher (chá) da manteiga com alecrim por cima
171 calorias em cada porção
