Creme de damasco com pé-de-moleque

Creme de damasco com pé-de-moleque: um clássico saboroso em camadas.Este creme de damasco com pé-de-moleque é um prato delicioso e refinado, perfeito para ser servido em uma reunião de amigos ou na celebração de um aniversário. O sabor intenso dos damascos combina perfeitamente com a textura suave do creme, enquanto o pé-de-moleque adiciona um toque de frescura e textura. Para preparar este prato, você precisará de uma hora de tempo para cozinhar e um pouco mais para montar as camadas. Além disso, é importante ter uma geladeira bem equipada para que o creme possa esfriar adequadamente. O resultado será um prato incomparável que certamente impressionará seus convidados.

1
1 litro de leite
2
1/2 xícara de maisena
3
4 ovos separados
4
1 xícara de damascos, cozidos e passados pelo liqüidificador ou processador (240 g)
5
1 xícara de açúcar
6
1/2 xícara de água
7
3 colheres (de sopa) de licor de abricó
8
200 g de pé-de-moleque esmigalhado (comprado pronto ou feito em casa)

1
1 litro de leite
2
1/2 xícara de maisena
3
4 ovos separados
4
1 xícara de damascos, cozidos e passados pelo liqüidificador ou processador (240 g)
5
1 xícara de açúcar
6
1/2 xícara de água
7
3 colheres (de sopa) de licor de abricó
8
200 g de pé-de-moleque esmigalhado (comprado pronto ou feito em casa)

1
Leve o leite misturado com a maisena ao fogo e cozinhe, mexendo, até que engrosse ligeiramente
2
Junte as gemas e continue cozinhando até que engrosse, sem parar de mexer
3
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar película
4
Junte o purê de damascos e o licor e misture bem
5
Leve o açúcar e a água ao fogo e cozinhe até ficar em ponto de fio
6
Enquanto isso, bata as claras em neve
7
Junte a calda lentamente e bata sem parar até que esfrie
8
Misture cuidadosamente com o creme de damascos
9
Coloque camadas alternadas de creme e de pé-de-moleque picado numa vasilha de vidro, começando e terminando com o creme
10
Leve à geladeira por algumas horas antes de servir
11
Dá 12 porções.