Massinhas de carnaval (Chiachiere di carnevale)

Frituras crocantes e doces, polvilhadas com açúcar, perfeitas para celebrar o Carnaval.Massinhas de carnaval, também conhecidas como Chiachiere di carnevale, são uma deliciosa sobremesa típica dos feriados italianos. Esta receita utiliza ingredientes frescos, incluindo ovos, leite e manteiga, para criar uma massa leve e saborosa. A adição de casca de limão ralada e sal adiciona um toque agridoce ao prato. Ao fritar as massinhas em óleo quente, você obtém um resultado crocante e delicioso. Serve-as polvilhadas com açúcar e carretilha para uma sobremesa autêntica italiana.

1
Numa tigela grande, misture bem os ovos com o açúcar
2
Junte o leite, o sal, a casca de limão e a manteiga
3
Acrescente a farinha e misture até obter uma bola de massa
4
Cubra com um pano seco e limpo e deixe descansar por 1 hora
5
Abra a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha, até obter 2 mm de espessura
6
Com a carretilha, corte a massa em retângulos de 10 x 7 cm
7
No centro de cada retângulo faça um corte com a carretilha, no sentido do comprimento
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Numa panela, aqueça bem o óleo em fogo alto (veja quadro na pág
9
55)
10
Frite as massinhas aos poucos, virando-as às vezes, até ficarem douradas
11
Deixe escorrer sobre papel-toalha
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Arrume em uma travessa, polvilhe com o açúcar e sirva.