4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele e desossadas
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 cebola média bem picada
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 ovos ligeiramente batidos
4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele e desossadas
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 cebola média bem picada
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 ovos ligeiramente batidos
Corte o frango em pedaços pequenos
Transfira para uma panela média, acrescente o óleo, a cebola, o sal e a pimenta e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até o frango ficar dourado (cerca de 15 minutos)
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando e regando com a água aos poucos, até o frango ficar macio
Polvilhe com o manjericão e a salsa e misture
Adicione os ovos batidos e mexa bem
Cozinhe por quatro minutos ou até a mistura ficar cremosa
Transfira para uma travessa e sirva a seguir.
