Creme de manga

Creme leve e frutado de manga com toques de limão e conhaque, finalizado com castanhas crocantes.O creme de manga é um prato delicioso e fresco, perfeito para as épocas quentes. Com apenas 2 mangos médias como ingrediente principal, este prato é fácil de preparar e pode ser servido em taças ou em uma tigela. O método de preparo envolve purificar a manga, misturar com ovos, suco de limão e conhaque, e finalizar com claras batidas. É possível enfeitar o prato com creme de chantilly e castanha de caju tostada e picada, adicionando um toque especial ao dessert. O sentimento que este prato transmite é frescor, delicia e relaxamento, perfeito para uma reunião com amigos ou familiares.

1
Descasque a manga e retire o caroço
2
Passe a metade da manga pelo processador ou liquidificador e depois pela peneira
3
Corte a outra metade em cubinhos pequenos
4
Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e mais claro
5
Acrescente o purê e os pedacinhos de manga
6
Perfume com o suco de limãoe o conhaque
7
Bata as claras em neve e misture cuidadosamente com o creme
8
Coloque em taças, se desejar enfeite com creme de chantilly e polvilhe com a castanha de caju
9
Dá 6 porções.

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