Creme de salsinha

Creme nutritivo de salsinha, alface e batatas, perfeito para aquecer e nutrir.O creme de salsinha é uma receita clássica que combina a delicia da salsinha com a cremosidade do creme. Nessa receita, você prepara um caldo de galinha ou água com salsinha, alface e batatas, temperando com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, adiciona manteiga e bate no liquidificador para obter uma textura suave e cremosa. É perfeito para servir em um ambiente festivo ou como um prato principal para um jantar informal. O sabor é intenso e agradável, e o creme é fácil de preparar e serve 6-8 porções.

1
Leve o caldo de galinha ou a água ao fogo e deixe levantar fervura
2
Adicione 1 xícara de salsa, a alface e as batatas
3
Tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe e cozinhe em fogo baixo até que as batatas fiquem macias
4
Acrescente a manteiga e mexa bem
5
Bata no liquidificador e sirva
6
Rendimento: 6 a 8 porções
7
manteiga ou margarina 2 ovos 1 colher (de sopa) de salsa picada
8
Coloque 1 xícara de caldo de galinha, ou de carne, numa panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura
9
Adicione a semolina, tempere com sal e pimenta, acrescente a manteiga e mexa bem
10
Abaixe o fogo e cozinhe durante uns 5 ou 6 minutos, até que fique um creme grosso
11
Retire do fogo e reserve
12
A parte, separe as gemas das claras, adicione as gemas à mistura de semolina e mexa muito bem
13
Bata as claras em neve, adicione-as à mistura de semolina, e mexa bem
14
Uns 10 minutos antes de servir sopa, leve o restante do caldo ao fogo e deixe levantar fervura
15
Molhe uma colher (de chá) em água fria, encha metade dela com a mistura de semolina e pingue no caldo fervendo
16
Repita com o restante da mistura de semolina
17
Quando os bolinhos estiverem flutuando, estarão prontos
18
Salpique com salsa picada e sirva
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Dá 6 porções.