Para a massa
4 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
3/4 de xícara de água gelada
Para o recheio
2 vidros de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de cebola bem picada
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de picles picados
8 fatias de presunto cozido
Para a massa
4 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
3/4 de xícara de água gelada
Para o recheio
2 vidros de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de cebola bem picada
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de picles picados
8 fatias de presunto cozido
Prepare a massa: peneire a farinha de trigo sobre uma superfície, faça uma depressão no centro e coloque a gema, o fermento em pó, o sal e a manteiga
Misture sem amassar muito, e vá acrescentando a água até a massa ficar macia, bem ligada
Usando as mãos, forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma de abrir
Fure a massa com um garfo e cubra-a com uma folha de papel impermeável, com feijões secos por cima, para que a massa mantenha a sua forma
Asse até dourar
Deixe esfriar
Prepare o recheio: misture bem os todos os ingredientes e cubra massa já fria
Enfeite com as fatias de presunto enroladas
Sirva gelada.
