2 cebolas grandes, cortadas em rodelas bem f nas
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
6 ovos cozidos duros, e cortados em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de queijo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 2/3 xícara de creme de leite aquecido
1 colher (de chá) de mostarda preparada
2 colheres (de sopa) de queijo tipo suíço ralado ou queijo parmesão ralado
1 gema
2 colheres (de sopa) de leite
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas bem f nas
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
6 ovos cozidos duros, e cortados em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de queijo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 2/3 xícara de creme de leite aquecido
1 colher (de chá) de mostarda preparada
2 colheres (de sopa) de queijo tipo suíço ralado ou queijo parmesão ralado
1 gema
2 colheres (de sopa) de leite
Frite a cebola na manteiga ou margarina até amolecer, durante uns 5 a 7 minutos, mexendo sempre, em fogo médio, sem dourar
Prepare o molho de queijo: derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo muito bem
Adicione o creme de leite aquecido, mexendo bem
Acrescente a mostarda e o queijo, e cozinhe durante mais 2 ou 3 minutos, até engrossar
À parte bata bem a gema com o leite
Retire a panela do fogo e adicione essa mistura à mistura da panela mexendo até obter um molho liso
Unte uma assadeira de vidro refratário e arrume na mesma camadas alternadas de cebola e de rodelas de ovos
Salpique com sal e pimenta-do-reino e despeje o molho de queijo por cima
Leve ao forno forte (220°) até que fique dourado e comece a borbulhar
Sirva como lanche, acompanhando pão ou torrada
Dá 6 porções.
