Crepe souflée

Crepes leves recheados com um creme cítrico e servidos com geléia de framboesa, são irresistíveis.Este delicioso prato de crepes soufflé é uma verdadeira celebração da doçura e frescura das framboesas. Com um recheio feito com geléia de framboesa, estas delicadas crepes são perfeitas para qualquer ocasião. Elas podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas por uma generosa porção de geléia derretida e uma xícara de café. Para prepará-las, você precisará de 2 receitas de massa básica de crepes e um recheio feito com farinha de trigo, leite, açúcar, ovos, casca ralada de limão e suco de limão. Após preparar a massa, adicione o suco de limão e as claras batidas em neve para dar um toque fresco e leve às crepes. Finalmente, recheie cada uma com 1/4 de xícara do recheio preparado e sirva quente ou fria.

1
Prepare a receita de crepes e reserve
2
Dissolva a farinha em um pouco de leite
3
Acrescente o restante do leite, aos poucos, sempre mexendo
4
Junte o açúcar, as gemas e a casca de limão
5
Misture bem e leve ao fogo, mexendo constantemente, até ferver e engrossar
6
Adicione o suco de limão, mexa e retire do fogo
7
Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente
8
Recheie cada crepe com 1/4 de xícara do recheio preparado
9
Feche dobrando as laterais sobre o recheio e depois dobre as outras pontas para o centro, formando um pacotinho
10
Coloque num refratário untado com manteiga e leve ao forno quente (200ºC) preaquecido por 10 minutos até ficar bem quente
11
Sirva com geléia derretida
12
Dá 40 crepes
13
Total calórico: 11 271 cal.