Crepes de sardinha com azedinha

Crepes recheados com sardinhas e azedinha, assados com suave toque de manteiga e vinagre.Um prato delicioso e único! Os crepes de sardinha com azedinha são uma combinação perfeita entre o frescor do mar e a suavidade da terra. A mistura de azedinhas cozidas em manteiga e temperadas com sal, pimenta-do-reino e vinagre de framboesa é um condimento divino para as sardinhas frescas. O processo de rechear os crepes com essa deliciosa mistura e enrolo-los é uma experiência culinária que lembrará você de uma viagem ao longo da costa. Prepare seus olhos e palato para um prato que vai levar você a um mundo de sabores!

1
Limpe as sardinhas e remova a espinha. Reserve
2
Lave as azedinhas em água corrente e seque-as
3
Retire as folhas do caule e, colocando umas sobre as outras e apertando bem, corte-as em tiras fininhas
4
Cozinhe em fogo brando na manteiga, temperando com sal e pimenta-do-reino, até ficarem macias
5
Mexa sempre
6
Deixe esfriar e adicione um pouco de vinagre de framboesa. Reserve
7
Mexa rapidamente e intensamente os ovos, até ficarem rígidos, e espalhe por sobre cada um dos crepes. Reserve
8
Recheie as sardinhas com a mistura de azedinhas
9
Coloque uma sardinha recheada em cada um dos crepes e enrole
10
Arrume os crepes sobre uma travessa que possa ir ao forno, coloque um pouco de manteiga sobre eles e asse em forno alto (230ºC) por cerca de 10 minutos.

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