3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de queijo prato ralado
2 colheres (de chá) de cebola ralada
sal
1 colher (de chá) de mostarda preparada
algumas gotas de molho de pimenta
2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de farinha de rosca peneirada
1 ovo ligeiramente batido com 2 colheres (de sopa) de água
óleo para fritar
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de queijo prato ralado
2 colheres (de chá) de cebola ralada
sal
1 colher (de chá) de mostarda preparada
algumas gotas de molho de pimenta
2 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de farinha de rosca peneirada
1 ovo ligeiramente batido com 2 colheres (de sopa) de água
óleo para fritar
Derreta a manteiga ou margarina numa panela, adicione a farinha de trigo e mexa bem
Enquanto isso, escalde o leite e acrescente-o de uma vez a essa mistura, batendo vigorosamente
Adicione o queijo, o sal, a cebola, o molho de pimenta e a mostarda e mexa muito bem
Adicione o arroz e mexa delicadamente
Leve à geladeira
Prepare os croquetes com o arroz, passe na farinha de rosca, em seguida no ovo batido com 1 colher (de sopa) de água e novamente na farinha de rosca
Aqueça bastante óleo numa frigideira e frite os croquetes até ficarem bem dourados
Escorra em papel absorvente e sirva
Dá 4 a 6 porções.
