5 espigas de milho verde grandes (1,2 kg)
9 xícaras de leite (2,1 litros)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
5 espigas de milho verde grandes (1,2 kg)
9 xícaras de leite (2,1 litros)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
Numa tigela grande, com uma faca, corte o milho rente ao sabugo para debulhar os grãos
Transfira para o processador e bata bem até obter um purê (cerca de 5 minutos)
Acrescente o leite e misture bem
Passe o purê por uma peneira fina sobre uma tigela média pressionando bem com uma colher
Transfira o líquido coado para uma panela média, junte o açúcar e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 10 minutos)
Reduza o fogo para baixo e continue a cozinhar, mexendo às vezes, até obter um creme espesso (cerca de 1 hora)
Distribua entre oito forminhas (ramequins) com capacidade para 3/4 de xícara
Cubra com filme plástico em contato com a superfície
Deixe esfriar
Mantenha na geladeira até firmar (cerca de 3 horas)
Desenforme em pratos de sobremesa e sirva
384 calorias por unidade
