Doce de leite seco

Doce tradicional de leite, feito com açúcar e especiarias, ideal para saborear em pequenas porções.O doce de leite seco é um prato tradicional brasileiro que apresenta uma textura peculiarmente rica e adocada. Para prepará-lo, é necessário misturar 3 litros de leite com 1 kg de açúcar, canela e uma pitada de bicarbonato em um caldeirão sobre fogo brando, mexendo constantemente até que o líquido atinja o ponto de creme. O resultado final é um doce seco e quebradiço que pode ser cortado em losangos e servido como sobremesa. O ambiente perfeito para servir esse prato é ao redor da mesa familiar, rodeado por parentes e amigos, com uma xícara de café ou um copo de vinho.

1
Em um caldeirão, leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sempre
2
Quando desprender do fundo da panela, está pronto
3
Devido à menor quantidade de leite, esse doce dá um ponto mais seco, fica mais quebradiço, mais apertado
4
Uma vez pronto, espalhe numa assadeira, deixe esfriar um pouco e corte em losangos.

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