
2 1/3 xícaras de açúcar
2 xícaras de Karo rótulo vermelho
1/2 xícara de água
1/4 de colher (de chá) de sal
2 claras
1/2 xícaras de castanhas-do-pará picadas
1/2 colher (de chá) de baunilha
2 1/3 xícaras de açúcar
2 xícaras de Karo rótulo vermelho
1/2 xícara de água
1/4 de colher (de chá) de sal
2 claras
1/2 xícaras de castanhas-do-pará picadas
1/2 colher (de chá) de baunilha
Numa panela com capacidade para 2 litros, misture os primeiros 4 ingredientes
Mexa sobre fogo lento até que o açúcar dissolva
Tampe a panela; deixe a mistura levantar fervura
Deixe ferver durante 1 minuto
Retire a tampa
Continue cozinhando sem mexer até chegar ao ponto de bala dura
Enquanto isto, bata (de preferência com a batedeira elétrica) as claras em neve
Despeje o xarope lentamente sobre as claras em neve e continue batendo até que a mistura perca o brilho e, deixando cair um pouco da colher, mantenha sua forma
Junte as castanhas-do-pará e a baunilha
Deixe cair às colheradas numa assadeira untada
Se desejar poderá salpicar os docinhos com nozes raladas