Empadão de frango e mandioca

Faça uma farofa com a farinha de trigo, o sal, a pimenta, o fermento e a manteiga

Acrescente o ovo e a aguardente e amasse com as mãos

Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira

Recheio

Tempere o frango com o sal, o suco de limão, o alho, a cebola e o azeite

Refogue o frango, regando com uma xícara e meia da água, até dourar

Junte o leite de coco, o molho de pimenta e o colorau e cozinhe

Desosse e desfie

Rale a mandioca e junte-a ao molho do cozimento na panela, regue com a água restante e cozinhe até ficar macia

Misture o frango

Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma de abrir

Apare a borda e coloque a lateral

Com uma parte da massa restante, forme pequenos rolos

Com os dedos, pressione um rolo de cada vez na lateral da forma até revesti-la

Apare a borda

Cubra o fundo da massa com o recheio

Abra a massa restante (reserve uma parte para decorar) e cubra o recheio

Pincele a massa com a gema batida

Pressione a borda com os dedos

Faça decorações com as sobras de massa, cole-as na torta e pincele

Asse por 30 minutos e desenforme.