1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
4 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pote de requeijão
400 g de massa curta cozida al dente (parafuso, penne, farfale)
Salsa picada a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
4 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubinhos
1 xícara (chá) de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pote de requeijão
400 g de massa curta cozida al dente (parafuso, penne, farfale)
Salsa picada a gosto
1 Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
Junte a abóbora, refogue e, aos poucos, adicione o caldo de legumes
Deixe cozinhar até ficar bem macia
Tempere com sal e pimenta
Deixe esfriar um pouco
2 Bata a abóbora no liquidificador até formar um creme
Volte a mistura à panela e aqueça
Junte o requeijão e misture
Ponha a massa em uma travessa e por cima o molho bem quente
Salpique a salsa e sirva em seguida.
