2 xícaras de água
1 xícara de folhas de hortelã
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de vinagre
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de tomilho seco
2 colheres (chá) de páprica doce
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de páprica picante
1,5 kg de carne de carneiro moída
30 folhas de uva
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Acessório
Fôrma com 25 cm de diâmetro
2 xícaras de água
1 xícara de folhas de hortelã
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de vinagre
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de tomilho seco
2 colheres (chá) de páprica doce
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de páprica picante
1,5 kg de carne de carneiro moída
30 folhas de uva
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Acessório
Fôrma com 25 cm de diâmetro
Numa panela, ferva 2 litros de água
Junte as folhas de uva e cozinhe por 20 minutos
Escorra e passe sob água fria
Escorra novamente. Reserve
Numa panela, misture a carne com a hortelã, o tomilho, o alho, a cebola, a pimenta-do-reino, o sal e o vinagre
Leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 40 minutos ou até a carne ficar bem cozida
Junte a água misturada com a farinha de trigo, a páprica doce e a picante, mexa e cozinhe por mais 15 minutos ou até engrossar ligeiramente
Retire do fogo
Unte a fôrma com óleo
Forre o fundo e a lateral com as folhas de uva, deixando as pontas para fora
Transfira a carne ainda quente para a fôrma e alise com uma espátula
Dobre as pontas das folhas que ficaram para fora da fôrma sobre a carne e complete com mais folhas para cobrir toda a carne
Pressione ligeiramente com as mãos
Desenforme sobre um prato grande, decore com folhas de uva e sirva.
