Ensopado com pimentão

Ensopado de carne com pimentão e vinho tinto, ideal para aquecer e compartilhar em família.Um ensopado com pimentão e braço, um prato simples e saboroso feito com ingredientes frescos. A carne do braço é cortada em cubos e frita rapidamente em óleo. Depois, são adicionadas cebola, alho e pimentão, e o vinho tinto e o caldo de carne. Deixa cozinhar por um tempo e depois acrescente água quente para dar um toque mais cremoso ao ensopado. Para congelar, coloque num recipiente firme, deixe esfriar, tampe, feche hermeticamente e leve ao congelador.

1
1 kg de braço cortado em cubos
2
1/3 de xícara de farinha de trigo
3
1/4 de xícara de óleo
4
sal e pimenta-do-reino a gosto
5
250 g de cebola cortado em rodelas
6
2 dentes de alho amassados
7
1 pimentãoverde, sem sementes, cortado ao meio, no sentido do comprimento e em fatias
8
1 1/4 xícara de vinho tinto
9
1 l/4 xícara de caldo de carne

1
1 kg de braço cortado em cubos
2
1/3 de xícara de farinha de trigo
3
1/4 de xícara de óleo
4
sal e pimenta-do-reino a gosto
5
250 g de cebola cortado em rodelas
6
2 dentes de alho amassados
7
1 pimentãoverde, sem sementes, cortado ao meio, no sentido do comprimento e em fatias
8
1 1/4 xícara de vinho tinto
9
1 l/4 xícara de caldo de carne

1
Coloque a carne cortada num saquinho plástico contendo a farinha de trigo e agite bem para cobri-la
2
Aqueça o óleo numa panela e frite rapidamente a carne até dourar
3
Junte todos os outros ingredientes, inclusive a farinha de trigo que tiver sobrado no saquinho plástico
4
Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe por 2 a 2 1/2 horas ou até que a carne esteja macia
5
Acrescente água quente, mexendo de vez em quando
6
Para congelar: coloque num recipiente firme, deixe esfriar, tampe, feche hermeticamente e leve ao congelador
7
Para servir: retire do congelador e deixe descongelar de um dia para o outro na geladeira; coloque numa panela e reaqueça em fogo brando, até ficar bem quente
8
Dá 6 porções.