
2 coxas médias de frango - 260 g
2 antecoxas médias de frango - 270 g
450 g de lingüiça fresca de lombo de porco
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho - 32 g
1 xícara de vinho branco seco - 240 ml
4 folhas de louro
1 lata de purê de tomates - 350 g
1 xícara de água - 240 ml
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal a gosto
2 coxas médias de frango - 260 g
2 antecoxas médias de frango - 270 g
450 g de lingüiça fresca de lombo de porco
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho - 32 g
1 xícara de vinho branco seco - 240 ml
4 folhas de louro
1 lata de purê de tomates - 350 g
1 xícara de água - 240 ml
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal a gosto
Numa panela coloque as coxas, as antecoxas, as lingüiças, o óleo e os alhos
Frite bem até começar a dourar
Acrescente o vinho e as folhas de louro
Cozinhe em fogo baixo até o vinho evaporar
Apague o fogo
Desosse os pedaços de frango e corte em cubos
Passe a lingüiça pelo moedor ou processador de alimentos
Volte as carnes para a panela
Junte o purê de tomates e a água
Leve ao fogo
Cozinhe até o líquido evaporar
Tempere com pimenta e sal
Dá 4 a 6 porções.