Salada de camarão e vieira

Salada fresca com camarões e vieiras, acompanhada de molho cremoso e abacate. Perfeita para o verão!Saborosa salada de camarão e vieira, uma combinação perfeita de texturas e sabores. Este prato é um verdadeiro show culinário, com o contraste entre a frescura das folhas verdes e a doçura dos frutos do mar. A presença do abacate adiciona um toque de sutileza, enquanto o molho cremoso une todos os sabores em harmonia. É um prato perfeito para um jantar informal ou uma reunião com amigos.

1
6 xícaras de folhas (radicchio e alface americana, romana e roxa) lavadas e rasgadas
2
6 colheres (sopa) de azeite
3
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
4
1,5 kg de camarão com casca
5
500 g de vieira
6
1 abacate cortado em bolinhas
7
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8
Molho
9
3/4 xícara de azeite
10
3 colheres (sopa) de vinagre
11
3 colheres (sopa) de suco de limão
12
1 pimentão vermelho pequeno sem pele e picado
13
1 dente de alho grande picado
14
1 pepino pequeno sem casca e sem sementes picado
15
1 tomate sem pele e sem sementes picado
16
1 ovo grande
17
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
6 xícaras de folhas (radicchio e alface americana, romana e roxa) lavadas e rasgadas
2
6 colheres (sopa) de azeite
3
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
4
1,5 kg de camarão com casca
5
500 g de vieira
6
1 abacate cortado em bolinhas
7
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8
Molho
9
3/4 xícara de azeite
10
3 colheres (sopa) de vinagre
11
3 colheres (sopa) de suco de limão
12
1 pimentão vermelho pequeno sem pele e picado
13
1 dente de alho grande picado
14
1 pepino pequeno sem casca e sem sementes picado
15
1 tomate sem pele e sem sementes picado
16
1 ovo grande
17
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Molho
2
No liquidificador, junte todos os ingredientes, exceto o azeite
3
Bata em velocidade alta, deixando o azeite cair em fio, até obter um molho cremoso
4
Salada
5
Limpe os camarões retirando a cabeça e a casca
6
Aqueça metade do azeite em fogo médio e frite os camarões até ficarem rosados. Reserve
7
Aqueça o azeite restante e frite as vieiras até ficarem douradas
8
Junte aos camarões
9
Adicione a cebolinha verde, o abacate, sal e pimenta e misture com cuidado
10
Em cada prato, coloque um quarto de xícara do molho
11
Distribua as folhas e, no centro, coloque a mistura de frutos do mar
12
Sirva a seguir.

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