1 kg de lentilha deixada de molho de véspera
500 g de paleta defumada cortada em fatias de 0,5 cm
3 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
60 g de toucinho defumado cortado em quadradinhos
2 colheres (sopa) de óleo
6 a 7 xícaras de água
Azeite de oliva (opcional)
1 kg de lentilha deixada de molho de véspera
500 g de paleta defumada cortada em fatias de 0,5 cm
3 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
60 g de toucinho defumado cortado em quadradinhos
2 colheres (sopa) de óleo
6 a 7 xícaras de água
Azeite de oliva (opcional)
Em uma panela grande, frite no óleo o toucinho e o alho por 3 minutos
Junte as lentilhas e a paleta
Refogue por 5 minutos
Adicione as folhas de louro e a água
Cozinhe por 20 minutos, ou até que a lentilha esteja bem macia e o molho, grosso
Se necessário, junte mais água
Regue com o azeite, transfira para uma tigela e sirva quente.
